今回は、時ちゃんに代わって松岡さんにお願いしました。


        松岡さんのマカロン
        
         

材料
粉砂糖 200g
アーモンド粉 100g
卵白 70g
バニラエッセンス 少々


1.今回の使用材料。

2.ボウルに粉砂糖・アーモンド粉を度振いして入れ、卵白の2/3量を加え、木杓子で激しくかき混ぜる。


3.残した卵白を泡立てる。


4.2のボウルにメレンゲを度に分けて、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせる。

5.8号の丸口金をセットした絞り袋に生地を入れる。

6.裏返したテッパンに紙を敷き、直径15mmの大きさに絞り、130度のオーブンで30分ほどで乾燥焼きする。防湿の容器で保存する。


 


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